製品

工業デザイナー山田耕民氏によるオリジナルデザイン。
開発当初の12itemsが、海外のセレブシェフ、販売代理店や小売店の要望に応えているうちに今日では150items以上の品ぞろえとなりました。現在も売れ行きNo.1です。

2012年　アメリカ最大のキッチン用品小売店Williams-Sonoma社と弊社のコラボによって山田耕民氏がデザイン。 ブレードは中央の切刃を両端からSUS410ステンレスでプロテクトした３層構造に槌痕と波紋を施しました。切れ味はClassicの10%アップを設定。 ハンドルはこれまでにない独創的なデザイン。極上の逸品です。

2014年　アメリカ大手キッチン用品小売店Sur La Table社と弊社のコラボによって山田耕民氏がデザイン。切れ味はClassicの10%アップを設定。 ブレードには刃先に特徴のあるOriental Cook Knifeのデザインを採用。ハンドルのドットは、あえて黒を使用せず。

2016年、アメリカ最大のキッチン用品小売店Williams-Sonoma社と弊社のコラボによって山田耕民氏がデザイン。切れ味はClassicの10%アップを設定。
ブレードとハンドル共にオールステンレスの設計ながら、ハンドルは伝統的な和包丁をイメージさせる少し角張ったデザイン。ブラックドットはハンドル下側に３列採用。

2025年に誕生した最も新しいコレクション。DLC(ダイヤモンドライクカーボン)コーティングは包丁をダイヤモンドのように硬い膜で覆う表面処理加工で、それを世界で初めてオールステンレス包丁にコーティングしました。
DLCはブレードの表面の硬度を高め、耐久性・耐腐食性において高い効果を発揮します。また、食材との摩擦を大幅に軽減し、快適な切れ味を実現します。DLCは生体親和性にも優れています。